Με την «υπογραφή» του σεφ

κ.Γιώργου Παλησίδη

και… πινελιές από τις Τηγανιές & Σχάρες,

ο γαστρονομικός προορισμός είναι εδώ!

​

Μια από τις βασικές μας προτεραιότητες είναι η ανάδειξη και προώθηση του κάστανου και αυτό έχει αποδειχθεί στις «Τηγανιές και Σχάρες», μέσω της ένταξης του τοπικού προϊόντος στο me-νού αλλά και από την θεματική διακόσμηση του χώρου μας. Για τον λόγο αυτό συμμετείχαμε σε δράσεις που υλοποιήθηκαν στο πλαίσιο του Προγράμματος Διασυνοριακής συνεργασίας INTERREG IPA- του έργου TERRA VINO και υποστηρίζουμε τις πρωτοβουλίες του Εμποροεπαγγελματικού Συλλόγου Γουμένισσας για την ανάδειξη της περιοχής μας και της Παιονίας ευρύτερα ως γαστρονομικού προορισμού.

Κατά τη διάρκεια των δραστηριοτήτων είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε, συζητήσουμε και φυσικά συμβουλευτούμε τον καθηγητή γαστρονομίας -chef στο ΑΤΕΙ Σίνδου κ.Γιώργο Παλησίδη. Με τη συγκέντρωση βασικών τοπικών προϊόντων (π.χ.κάστανα από τη Γρίβα, κρασιά από τη Γουμένισσα και τυροκομικά είδη), την εισαγωγή των γνώσεών του αλλά και αμέτρητη φαντασία, ο σεφ δημιούργησε μια πολύχρωμη, πολυποίκιλη και πεντανόστιμη σαλάτα. Η βασική συνταγή με την «υπογραφή» του κ.Παλησίδη, μαζί με το δικαίωμα της επεξεργασίας και διαμόρφωσης της σαλάτας,  δόθηκε στη διάθεση των συμμετεχόντων (που είχαν σχέση με το χώρο της εστίασης) κι έτσι ο καθένας έχει τη δυνατότητα να βάλει τη δική του πινελιά.

​

Οι πινελιές από τις «Τηγανιές» έγιναν… και ιδού το αποτέλεσμα! Δοκιμάστε τη σαλάτα με όνομα «Αρώματα Παίκου» στο δικό μας me-νού!

​

*Ευχαριστούμε θερμά τον κ.Παλησίδη και τον Εμποροεπαγγελματικό Σύλλογο Γουμένισσας για τις γνώσεις και εμπειρίες που μας μετέφεραν!

​